Его провела для детей жительница города Мелания Фролова.
На интересном мастер-классе побывали юные читатели детской библиотеки Болгара. Им представилась возможность попробовать себя в роли кондитеров, расписав рождественский пряник.
Подготовила и провела мастер-класс для ребят жительница Болгара Мелания Фролова.
Открытию творческой мастерской предшествовал интересный рассказ об истории появления на Руси традиции расписывать пряники. А делали это в основном к большим православным праздникам - Рождеству Христову, Пасхе и другим.
Изначально пряниками считали все лепешки, изготовленные в печи на основе самых простых продуктов: воды, молока, мёда и муки. Потом в пряники стали добавлять ароматные смеси из перетертого имбиря, корицы, гвоздики. Делать пряники с различными начинками, расписывать их. Во многих городах и губерниях Руси стали появляться свои уникальные рецепты пряничного теста, сохранившиеся до сих пор.
Пряник, который был предложен участникам мастер-класса для росписи, был создан на основе теста по специальному рецепту. Сливочное масло, добавленное в тесто, делает его сдобным. В тоже время небольшое количество введённой воды способствует пластичности теста. А сахар и мёд играют роль не только подсластителей, но и натуральных консервантов. Также, как и смесь ароматических трав. Такой пряник, по словам Мелании, можно хранить в упаковке не менее 6 месяцев.
В качестве росписи пряников используется глазурь на основе смеси взбитого яичного белка с сахаром, которую можно раскрасить пищевыми красителями. Для посыпки можно использовать готовые изделия в виде драже, а также украсить дроблеными орехами, маком, тмином и так далее.
Такой пряник способен украсить праздничный стол, стать отличным подарком к празднику.
Юные участники мастер-класса с удовольствием погрузились в волшебство, на свой вкус расписав новогодние ёлочки и снежинки. Кто-то использовал лишь пару цветов, другие - всю палитру, предложенную мастером.
Подарком ребятам стали ароматные пряники, украшенные своими руками, а также небольшие памятные сувениры от специалистов библиотеки.
Мастер-класс оставил у всех участников самые светлые и приятные впечатления, на некоторое время погрузив в историю Древней Руси и народные традиции, уходящие корнями в глубокое прошлое.
Фото: Марина ЗАЙЦЕВА.
Марина Зайцева
